Lublin kaldes hovedstaden i det østlige Polen af en grund, det er den mest dynamisk udviklende by øst for Vistula. Dens syv århundreders historie er permanent registreret i polsk historie, og dens geografiske beliggenhed og rige arkitektur tiltrækker skarer af turister, den er blevet porten til den østlige del af vores land, og den multikulturelle rigdom afspejles også i gastronomi. Massen af restauranter tilbyder udover det køkken, vi kender, også regionale retter fuld af smag ukendt for os.
1. Den grønne plade
Et så yndefuldt navn gives til en restaurant i stil med "Slow Food", hvor alt er tilberedt uden brug af mellemprodukter leveret af lokale fødevareproducenter. Restauranten er blevet præmieret i den prestigefyldte kulinariske guide, med fokus på sund mad, restauranten serverer vegetariske veganske såvel som kødretter. Hvis vi vil spise rigtig sundt, er restauranten indrettet i et specifikt klima af enkelhed og naturlighed, hvor krydderurter vokser i potter og juicen presses af frisk frugt, det vil helt sikkert sikre, at vi er "Eco"
2. Pearl Beer House
Vi forbinder det klart med et sted, der kun serverer øl, intet mere forvirrende i dette tilfælde. Udover fornøjelsen ved at nyde forskellige typer øl, byder restaurantens menu på en bred vifte af polske retter med elementer af moderne madlavning. Hemmeligheden bag lækre retter ligger i naturlige produkter fra lokale landmænd. Menuen skifter afhængigt af sæsonen og de friske produkter, der er tilgængelige i øjeblikket. Den matchende indretning, atmosfære og et stort udvalg af forskellige typer øl gjorde dette sted til et populært mødested i byen.
3. Chata Swojsko Strawa
Selve navnet indikerer, at restauranten inviterer os til sit dørtrin, som kan dateres tilbage til det 19. århundrede. Når vi krydser tærsklen til et gammelt sommerhus, går vi tilbage til tiderne med fest ved et fælles bord og smager specialiteterne fra det gamle polske køkken. Specialiteterne omfatter bondetrug, gamle polske bigos, en skål med dumplings, kartoffelpandekager, ørred og sild. Alt dette i de rigtige rammer er et ægte eventyr, ikke kun kulinarisk, men også kulturelt. De yngste bliver heller ikke glemt, og prinsessen tager dem med i en vikingehytte hver søndag.
4. Orangeri
Det er kendt som et sted, der er venligt for forældre og børn. Restauranten er designet ikke kun til turister og folk, der kan lide at spise godt, men også til hele familier, især dem med små børn. En god atmosfære, et lyst sted på sidelinjen af byen, en menu for erfarne gourmeter og tilhængere af traditionelt køkken tiltrækker folk til forretningsmøder. Der er lavet en særlig menu til børn, et hjørne fyldt med attraktioner, specialretter og bestik, så vores børn ikke skal være bøvlede over tallerkenen.
5. Magi
I Lublin fandt hun sin plads i den gamle bydel i Lublin. Når vi besøger Lublins gamle bydel i restauranten, vil vi ikke kun finde et øjebliks pusterum fra indtryk, men også stille vores sult. Det unikke arrangement og interiørdesign, plads og kvalitet af de tilberedte retter gør dette sted til et magisk sted. Kokken overrasker hver dag med sofistikerede retter og smagsvarianter fra hele verden. Restauranten har til sommer været en af de førende restauranter i Lublin, men også i Polen. Den omfattende menu vil tilfredsstille selv de mest krævende gæster.
6. Kardemomme
Restauranten, der er åben i et lejehus fra før krigen, er kendt for sit unikke interiørdesign og varme atmosfære. Udover hovedrummet, indrettet i kardemommenuancer, er der også to intime kasser og et VIP-rum. På grund af det vidunderlige interiør, beliggenhed og udsøgte køkken, blev stedet besøgt af mange kendte personer fra showbusiness og offentlige personers verden.
7. Mandragora
Den jødiske restaurant beliggende i den gamle bydel i Lublin byder på retter, som er svære at finde i vores land. En rigtig fest venter alle, der tørster efter uforglemmelige smagsoplevelser. Den gode stemning og interiør, og den venlige betjening gjorde, at man i visse perioder skal reservere bord for at smage det østeuropæiske køkkens pragt.
8. 16 borde
Dette meget rart og hyggeligt sted beliggende i centrum af den gamle bydel kombinerer modernitet og tradition relateret til de kulinariske traditioner i Lublin-regionen. Kokkene, baseret på traditionerne fra det polske og østeuropæiske køkken, ved at bruge moderne kulinariske teknikker såsom molekylært køkken og Sous Vide-teknikken, skabte unikke smage og aromaer i deres menu. Vi genfinder glemte retter fra Lublin Upland-regionen.
9. Bordet og Oksen
Navnet indikerer, at vi kan regne med oksekødsretter, interessante, usædvanlige løsninger er overraskende. Kokkene fokuserede på det ædleste kød, som er oksekød. Burgere og bøffer tilberedes på en kulfyret grill, takket være hvilken kødet får en unik smag og aroma. Et godt sted at smage en rigtig burger eller bøf og sludre over en shaker.
10. Takushi
En anden restaurant beliggende i centrum af Lublin. Som det sømmer sig for en japansk restaurant, i en rolig og behagelig atmosfære, kan vi nyde specialiteterne fra det japanske køkken tilberedt af uddannede kokke, der udøver deres fag med passion. Sushien, der serveres, adskiller sig ikke fra den, der serveres i Japan, de friske råvarer og kokkens fulde professionalisme garanterer fuld tilfredshed.