Information og kuriositeter
Pastel de nata er en portugisisk konfekture med en lækker smag og interessant tekstur. Denne lokale delikatesse er en type budding-tarteletter lavet af butterdej.
I et af distrikterne i Lissabon - Belem omtales som Pastel de Belem. Deres historie begynder i det portugisiske Hieronymites-kloster, som er en af de smukkeste attraktioner i Lissabon.
Det siges, at munkene brugte en enorm mængde protein for at gøre deres vaner fastere. Derfor blev æggeblommer en bivirkning af denne procedure. Masser af æggeblommer. Endnu flere æggeblommer. I betragtning af det faktum, at portugisiske klostre meget ofte rejste midler fra salg af småkager og kager, begyndte blommerne at blive brugt til produktion af Pastel de Belem.
I 1834 blev alle klostre i Portugal lukket. Munkene blev tvunget til at sælge deres slikbutik.
Sammen med opskriften på søde småkager solgte de den til sukkerraffinaderiet, som Fabrica de åbnede tre år senere Pasteis de Belem - en konfekture, der stadig står på dette sted.
Småkager fremstilles efter en original, hemmelig og nøje bevogtet opskrift. Det er her den også blev født vanen med at drysse varme småkager med kanel og flormelis.
Konfektureriet er åbent dagligt fra 8 til 23. Vi betaler lidt over 1 euro for en cupcake. Når du køber 6, modtager du dem i en praktisk papemballage. Når du besøger denne ikoniske konfekture, især i weekenden, skal du være forberedt på mængden af turister. Som en kuriosum kan vi nævne, at cookiesalget rekord i Fabrica de Pasteis på én dag er det hele 55.000!