svensk køkken
svensk køkken det er bestemt et køkken"hav”, fuld af fisk i enhver form. Sund og frisk, den vil appellere til entusiaster af simple smagsvarianter. Selvom det ikke er så sofistikeret som det italienske eller spanske køkken, har det bestemt dette magiske "noget" til sig.
Hvis du kan lide Sild - i Sverige får du dem næsten i enhver form. Sild stegt, Sild syltet, sildesalater - det er et uundværligt element i den svenske menu. Ud over dem er dette skandinaviske land domineret af fiskesupper, svinefrikadeller - Köttbullar og… rensdyrkød.
Interessant nok drikker svenskerne meget store mængder mælk. De er også den nation, der indtager mest kaffe.
Sild
Sild er Sveriges nationalret nummer et. Han vil finde dem ved hvert trin, i enhver form - sød, saltet, sur, krydret og blid.
Surströmming - syltede sild
Hvis du har mod nok, kan du prøve den traditionelle svenske specialitet, som især spises den 24. juni, som er sommerens velkomstfestival. Vi taler om Surströmming, det er syltede sild. Fanget i april og maj er sporingen udsat for ensileringsprocessen i flere måneder. Du kan sikkert forestille dig, hvilken "vidunderlig" duft der ledsager denne ret. Foderet til denne ret er blevet grunden til, at den spises udenfor. Svenskere med en mere følsom lugt hævder, at lugten er så intens, at man endda kan lugte den i et naboejendom.
Som en kuriosum vil vi fortælle dig, at der er en forening i Sverige, hvis vigtigste og eneste mål er at finde et udtryk, der mest præcist vil beskrive denne karakteristiske lugt af syltede sild. Siden foreningens stiftelse er målet desværre ikke nået :)
Hvis du foretrækker noget mere traditionelt, så prøv det Skärgårdssill, det er sild i fløde eller Dillströmming - sild i dild. Sildesalater er også meget velsmagende, f.eks. potatissallad med matjessill - kartoffelsalat med sild og sandwich fiskepastaer.
Lækre fiskesupper
Fiskesupper gør også en rigtig sensation i Sverige. Især om vinteren varmer de kroppen perfekt op. Derudover smager de selvfølgelig fantastisk.
Ikke kun sild
Udover sild spiser svenskerne også laks. Røget eller syltet smager de bedst med tilsætning af grøntsager. De er også meget populære rejer og… stegjern. I slutningen af sommeren har krebs deres festival i Sverige. Så bliver de spist i enorme mængder.
Kødskål
Entusiaster af køddelikatesser vil helt sikkert falde i deres smag små frikadeller hedder Köttbullar. Ikke meget større end en valnød, lavet af svinekød, de er meget delikate og virkelig velsmagende. Den polske udgave af svenske frikadeller findes for eksempel i Ikeas menu. Det kan dog ikke nægtes, at de originale, der spises i Sverige, er uden sidestykke.
Hvis du vil prøve nogle usædvanlige kødspecialiteter, kan du tage til det nordlige Sverige, hvor der er rensdyrfarme. Ja, ja… du tænker rigtigt. Rensdyrkød er en delikatesse for mange svenskere. Den mest populære ret af rensdyrkød er renskav - aflange kødstykker, tørret eller frosset, og derefter stegt på pande.
Hvis du gerne vil prøve noget virkelig "specielt", vil du nå det blodpudding - svineblod bagt med mel og mælk. Blodbudding oftest spises med blåbær. Selvom retten ser ret appetitlig ud, får dens sammensætning dig til at ryste.
Svenske desserter
Det kan bestemt betragtes som den mest populære svenske dessert kanelbulleellers også kanelbullar. Er det gærbolle med kanel, drysset med sukker. Vær forsigtig - nogle steder kan kanelbulls være meget søde, endda sukkerholdige. Hvorfor? Indtil for nogen tid siden var sukker meget dyrt og svært at få fat i i Sverige. Så det blev et tegn på velstand. I dag ser svenskerne ud til at "gøre op for" svære tider, og de bruger ofte for meget sukker. Udover kanelboller er de også meget populære kager med marcipancreme og søde og tørre tærter.
Svensk fastfood
Hvis du vil spise noget hurtigt i Sverige, kan du smage … sild i en bolle. Hamburger med sild er en rigtig lækkerbisken af svenskere. De rækker altid ud efter det, når de vil spise noget hurtigt. Silden er ikke marineret men stegt, og hele retten smager rigtig godt. Sådanne sildemadspor kan man finde mange steder i Sverige.
Hvis du ikke er overbevist, kan du også bestille kun sild med salat. Som tillæg får du "Wasa" knækbrød, som er et meget populært indslag i måltiderne. Vil du have andre smagsvarianter? Vælge raksallad - en rulle med mayonnaise rejesalat på toppen.
Traditionel middag i Sverige
Det er virkelig umuligt ikke at spise en svensk middag. Et traditionelt måltid består af 5 dele! Forretter serveres først (ja, du gættede rigtigt - sild), brød og ost. Så kommer fiskeretter, salater og pålæg på bordet. Efter dem er det tid til varme og vegetariske retter. Til sidst "træder desserten ind".
Lokale spiritus
Svenskerne køber primært øl og vodka. Desværre er alkohol i Sverige ikke tilgængelig i alle butikker. Dets salg er underlagt strenge restriktioner.