Helleflynder er en type fisk fra skrubberfamilien. Desværre møder vi hende ikke i vores Østersø. Nedenfor er 10 interessante fakta om denne fisk:
1. Helleflynder er meget værdsat i dag, primært som en slags føde for mennesker. I enhver værdsat restaurant kan vi bestille denne fisk tilberedt på en af flere populære måder.
2. Helleflynder er en meget sund fisk, som har mange værdifulde næringsstoffer, såsom: zink, calcium, fosfor og D-vitamin. Jod er især ønskeligt, da det hjælper børn med at koncentrere sig, og forbedrer reproduktionsevnen hos voksne og bruges til at støtte graviditet.
3. I skrubberfamilien er helleflynder den største fisk, som kan blive op til 3,5 meter i længden og veje over 300 kg.
4. Helleflynder lever hovedsageligt ved at spise andre mindre fisk. Dens kost omfatter også talrige bløddyr, krebsdyr (hummere eller krabber) og blæksprutter.
5. Ynglesæsonen for helleflynder er mellem december og april. I løbet af denne tid lægger hunnen 3-4 millimeter i diameter og indeholder cirka 3 millioner æg.
6. Helleflynder er en hyppig tilføjelse til en række vægttabsdiæter. 100 gram indeholder kun 91 kcal.
7. Helleflynder er en langlivet fisk. Den kan blive op til 50 år, hvor den når modenhed efter cirka 8 år.
8. Kropssammensætningen af hellefisk er asymmetrisk. Et lille skal dækker hele den grå eller oliven krop. Mundåbningen er usædvanlig stor og kan endda nå øjnene.
9. Den mest almindeligt forbrugte variant af denne fisk er sort helleflynder, også kendt som blå eller grenlad helleflynder. Dens nomenklatur kommer fra farven på dens hud eller dens tilstedeværelse i den nordlige del af kloden. Denne type fisk bliver op til omkring 80 cm og vejer 7 kg.
10. I butikker kan du finde forskellige karakterer af Helleflynder som en slags mad. De mest almindelige er: hel røget fisk, kadaver af fisk uden hoved og indvolde - bedst egnet til madlavning, fiskefilet uden skind - fisk allerede tilberedt til hjemmelavet mad, bøffer eller klokker.