Belgien er tydeligvis forbundet med det vidunderlige, det bedste i verden belgisk chokolade. Det kan ikke nægtes, at dette land er ægte chokolade imperium.
I 1528, takket være den spanske conquistador Herman Cortes, fandt chokolade vej til Europa. De første omtaler af chokolade i Belgien kommer fra 1635.
Kong Leopold II og chokolade
Han bidrog bestemt til udviklingen af den belgiske chokoladekraft Kong Leopold II (1835-1909). Herskeren brugte meget tid på at kolonisere Afrika, takket være hvilket han blev ejer af plantagen kakao i Congo, hvilket gav landet permanent adgang til denne meget eksklusive og dyre råvare dengang.
Den belgiske herskers styre var dog en tragedie for de oprindelige folk. Belgierne, som fik monopol på minerne inden for Congos grænser og ubegrænset adgang til kakaoplantager, undertrykte indbyggerne i et ufatteligt omfang. Deres styre kostede mange millioner af oprindelige folk livet, som blev martyrdøden, udsultet eller myrdet under den belgiske hersker.
Chokolade og medicin
Det er også værd at nævne en karakter, der ændrede belgisk chokolades ansigt for altid. Jean Neuhaus han var søn af en apoteker i Bruxelles, der dækkede mange af de lægemidler, der blev fremstillet på hans eget apotek, med et tyndt lag chokolade. Alt dette for at forbedre deres smag. I 1912, inspireret af sin bedstefars ideer, besluttede Jean ikke at omslutte medicin i en chokoladeskal, men søde cremer - nødder, karamel og vanilje. Sådan begyndte han pralinerder er blevet til symbol og Bruxelles' kendetegn.
3 år senere fik Neuhauss kone en glimrende idé, da hun skabte afstemning - speciel, elegant æskehvori pralinerne er pakket. Dette koncept viste sig at være et bull's eye. Emballagen, sammen med dens indhold, vandt hjerterne hos belgiske beboere og turister, og det er de stadig i dag flagskibsgave fra dette smukke land.
Chokolade forretning
Chokolade er en rigtig god statsborger i Belgien. Hver af dens indbyggere spiser så meget som 8 kg om året dette vidunderlige produkt, og den årlige produktion er på niveau med 220.000 tons! Det siges, at det største salgscenter for chokolade er Bruxelles International Airport lufthavn. Det er her, turister oftest køber deres forsyninger og transporterer chokolade til deres lande.
I hovedstadens gader kan du møde små, familiedrevne chokoladebutikker med unikke opskrifter og opskrifter på næsten hvert trin. Ved siden af dem er der reelle kræfter - netværkslokaler af kendte producenter, værdsat over hele verden.
Mens du er i Bruxelles, kan du også besøge Museum for kakao og chokolade. Det er en rigtig godbid for fans af denne søde delikatesse.
Genkend det originale produkt
Original belgisk chokolade indeholder 100% ren kakaosmør. Som du kan gætte, er der mange forfalskninger af denne ikoniske godbid på markedet, så det er godt at vide, hvordan man genkender et autentisk belgisk produkt.
- Den bedste, ægte chokolade er blevet mærket med "Ambao”Som betyder kakao på swahili. En sådan betegnelse blev oprettet som et resultat af illoyal praksis fra franske producenter, der erstatter 5 % kakaosmør med andre vegetabilske fedtstoffer.
- Belgisk chokolade har en usædvanlig glat tekstur. Det er forgæves at lede efter klumper, luftbobler og ujævnheder i den.
- Hvis du lægger en firkant af original belgisk chokolade på din tunge, vil den langsomt og blidt smelte i munden. Smagen vil være en kombination af usædvanlig sødme og en smule bitterhed med en let mærkbar syrlighed af kornene.
- Hvis duften af chokoladen minder om brændte eller røgede kerner, kan du være sikker på, at det ikke er det bedste kvalitetsprodukt. Sådan forsøger producenter ofte at dække over lugten af rådnende kerner
Det er værd at nævne, at en velkendt og respekteret butik, der sælger god og traditionel belgisk chokolade, er kæden - Leonidas. Butikker findes ikke kun i Belgien, de er populære, for eksempel i Frankrig. Du kan finde dem i 48 andre lande (i øjeblikket har Leonidas afdelinger i 50 lande).