Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
At være i Belgien det er umuligt ikke at prøve det traditionelle, typiske køkken i dette land vafler. Jeg må indrømme, at da jeg første gang prøvede deres smag, charmerede det mig for altid, hvilket gjorde mig til en loyal fan af denne fantastiske snack. At gå gennem Bruxelles gader var svært at modstå. Gadeboder, der sælger denne søde delikatesse, er næsten overalt, og deres smukke lugt er praktisk talt allestedsnærværende. Belgiske vafler serveres meget ofte sauter eller z med kun pulveriseret sukker. På steder, der frekventeres af turister, kan du oftere finde vafler med flødeskum, frugt eller konserves.
Historie Belgiske vafler startede i… Forenede Stater. I 1911 introduceret til markedet det første vaffeljern Med indbygget termostatder forhindrede snacks i at brænde. Allerede omkring 1930 blev det et standardelement i enhver moderne husmors køkkenudstyr.
Da Maurice Vermersch i 1964 på en messe i New York introducerede verden til sin kones originale opskrift på vafler, var der ingen, der troede, at de ville vinde så stor popularitet. Selvom deres navn lød i begyndelsen Bruxelles vafler på grund af amerikanernes uvidenhed blev det ændret til belgiske vafler. Hvorfor? De fleste af befolkningen i USA anede ikke, hvor Bruxelles var. Navnet belgiske vafler lød meget mere bekendt. Navnet bruges stadig i dag, og udarbejdes på baggrund af gærdej slik gør en svimlende karriere over hele verden.
Den største forskel mellem belgiske vafler og dem, der er kendt i vores land, er, at de ikke er lavet af pandekage, men af gærdej. Takket være den store mængde smeltet smør er de ekstremt silkebløde, delikate og aromatiske. Deres hemmelighed er også en magisk ingrediens, som næppe er tilgængelig selv i Belgien - perlesukker. Takket være det får vafler en unik smag og en smuk karamelfarve. Interessant nok har belgiske delikatesser aldrig en regelmæssig, rektangulær form. Da de er lavet af en kugle, er dejen altid uden kanter og let afrundet.
Efter at have spist den første belgiske vaffel i mit liv, var jeg ikke længere overrasket over, at de normalt sælges uden tilsætningsstoffer. Deres smag er helt fantastisk. En rigtig himmel i min mund.
Endnu en variation af belgiske vafler er de såkaldte Liege vaffel. De får deres navn Liege - en by i den østlige del af landet. Er rigere på smag og sødere end klassiske belgiske delikatesser. De er normalt tilgængelige i traditionelle, kanel og vanilje versioner.