Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Ser man på størrelsen af regionen og dens beliggenhed, vil det ikke komme som nogen overraskelse, at antallet af typiske produkter til Cinque Terre er begrænset. Det er hovedsageligt fisk og skaldyr, pesto, vin, citron og drueprodukter.
Før regionen blev en af de vigtigste turistattraktioner i Italien (før anlæggelsen af jernbanenettet), var indbyggerne hovedsageligt engageret i fiskeri og vinproduktion.
Fisk og skaldyr
Det ville være mærkeligt, hvis kystbyer ikke tilbød fisk og skaldyr i forskellige former. Vi vil spise retter fra ansjos (dvs. fra europæisk ansjos), og mange steder møder vi også blæksprutter og blæksprutter.
Priserne på retter på restauranter er høje, selvom f.eks Manarola vi finder en takeaway restaurant, der serverer stegt fisk og skaldyr, for en stor portion betaler vi ca 10€.
Pesto
Hvis du spekulerer på, hvad du skal købe til morgenmad, er frisk lokal et godt valg Pesto. Det skal ærligt indrømmes, at de lokale kan lave lækker pesto, som vi kun kan spise med brød.
På restauranter spiser vi pasta med pesto, eller f.eks. pesto focaccia, en meget populær ret i hele Ligurien-regionen.
Vin
Vin er et af de vigtigste produkter i regionen, som frem for alt kan ses over hele Manarola. Vindruemarker dominerer byen. En stor del af ruten Manarola - Corniglia (via Volastre) går gennem landbrugsjord. Det er værd at lede efter metalstrukturer, de fungerer som hejser og bruges til at indsamle druer og navigere i stejle bakker.
Det er værd at bemærke, at det var bønderne, der skabte brorparten af nutidens vandreruter for at gøre det lettere at navigere i deres landbrugsarealer.
Vi finder hvidvine her. Deres priser er meget forskellige, det er værd at besøge en lokal butik og tale med sælgeren, før vi beslutter os for et specifikt valg. Vi bør følge markeringen Cinque Terre DOC, de er vine specifikt fra denne region. Vin produceret i den nærliggende by La Spezia vil være billigere.
Sciacchetra sød vin
Sciacchetrà er en af de mest interessante regionale produkter i Cinque Terre. Det er en stærk og sød vin, der minder lidt om Porto, men den er bestemt sødere og mere aromatisk. Den er perfekt til desserter, selvom den smager afkølet uden tilsætningsstoffer.
Sciacchetrà er en vin lavet af tørrede druer, der tørres for at koncentrere saften. Druerne tørres i flere måneder, hvorefter vinen modner i flere år. I Italien kaldes denne metode passitoog denne type vin kan findes i den nordlige del af landet.
Desværre er vin også meget dyrt, vi betaler mere end en lille flaske 30€og til et glas i en restaurant 7-10€.
Citroner - likører, marmelade og granita
Du kan se citrustræer næsten overalt i Cinque Terre. De lokale kunne ikke lade være med at benytte denne mulighed, og i dag bruges citroner i nogle af produkterne.
I alle butikker kan vi finde det her citronlikør Limoncino. Likøren er lidt anderledes end den, der findes i det sydlige Italien (kaldet Limoncello), den virker svagere i smagen og mindre cremet. Et interessant faktum er, at i mange pubber finder vi en drink Spritz med Limoncino likør, meget interessant kombination, bestemt værd at prøve.
Det andet produkt, hvori citroner bruges, er lækker granita. Det er den perfekte isdrik til varme dage, intet vil forfriske dig og holde dig på benene efter en lang rejse.
Det tredje citronprodukt, der er værd at prøve, er marmelade. Husk at købe et naturprodukt, smagen er unik – en antydning af sødme med surt typisk for citroner.
Andre regionale produkter
Som andre steder i Italien kan vi også finde honning og oste i Cinque Terre, men de adskiller sig ikke fra dem, der produceres andre steder. Hvad der kan interessere ølelskere, her brygges også lokalt håndværksøl La "Bireta" della Cinque Terre.