det danske køkken fremragende kombinerer den klassiske tradition for skandinavisk køkken med kontinentale traditioner. På grund af dens geografiske placering Danmark er et ideelt rejsemål for fiskeelskere. Vigtigt, under besøget i København bliver kødentusiaster heller ikke skuffede.
Hvad skal man spise i Danmark?
Kødspecialiteter
En af de mest kendte og lækre kødretter er de helt sikkert frikadelle, det er hakkede koteletter. Serveret med kartofler, syltede agurker og rødbeder betragtes som en rigtig dansk delikatesse. Den første bevarede opskrift på frikadelle stammer fra 1837. Der er dog mistanke om, at retten bestemt er ældre. Tidligere var det sandsynligvis under et andet navn. En meget lignende opskrift kunne findes i en kogebog fra 1648!
Bortset fra dem er en af de mest karakteristiske retter for Danmark svinekam, bagt sammen med skindet. Når kødet steges, smeltes spæket af det, og skorpen bliver udtørret og meget sprød. Traditionel kartofler og kogt blomkål, gulerødder og broccoli er toppen af en bagt svinekam. Serveres ofte også til retten barbecue sauce. Hvis du har mulighed for at prøve denne lækre ret, så sørg for at gøre det.
Ikke alle ved, at det er indbyggerne i dette land spise mest svinekød i verden. Hvert år spiser hver af dem omkring 60 kg af dette kød og omkring 30 kg oksekød. Danmark er også verdens førende inden for eksport af svinekød.
Det er også værd at nævne, at danskerne spiser meget lidt suppe. Hvorfor? De finder deres forberedelse for tidskrævende.
Hvis du kan lide indmadprøv retten kaldet leverpostej. Leverpostej det pasta lavet af malet lever, bacon og løg. Den er populær og ivrigt spist tilføjelse til sandwich. Som statistik viser, bruger hele 95 % af borgerne gearing, og hele 40 % spiser det hver dag! Hvert år indtager indbyggerne i Danmark hele 18-20 tons af denne kødspecialitet.
Dansk fastfood
De for byen karakteristiske stande, foran hvilke der normalt er ret store køer af kunder, er polsevogn - stænger på hjulbetjener red polser, det er røde pølser. Disse street fastfood-forretninger blev grundlagt i 1910 og har været populære siden da. Det anslås, at indbyggerne spiser over 135 millioner af disse kødspecialiteter hvert år! Afhængigt af dine præferencer kan du vælge grillede eller stegte pølser med tilsætning af rundstykker, pommes frites, sennep eller ketchup. Blandt de mange er der f.eks. wienerpolse, det er klassisk rød pølse med en overvægt af svinekød.
Akvavit
Når vi fortæller om det danske køkken og københavnske delikatesser, kan vi ikke undlade at nævne Akvavit - kommen vodkasom skandinaver ivrigt rækker efter. Original Aquavit skal ifølge EU-regler indeholde mindst 37,50 % alkohol. Den er lavet af korn eller kartoffelsprit, smagt til med kommeninfusion og andre tilsætningsstoffer, såsom appelsin- og citronskal, anis, dild, kardemomme. De mest populære varianter af denne lokale alkohol er: Alborg Taffel lavet af kartoffelstivelse og smagt til med kommen, Alborg Porse Snaps smagt til med myrte og Jubiloeums Akvavit, smagt til med havefennikel.
Hvad skal man spise i København?
Københavns kolde og fugtige klima tvinger på en måde indbyggerne til at spise ordentlig kost. De lokale satsede på mættende og rig morgenmad og samme aftensmad. Frokost er meget dårligere.
Allestedsnærværende sild
I København får du sild næsten overalt. Sød, salt, krydret, syrlig, med fløde eller dild. De er bestemt danskernes nationale delikatesse røget sild fanget ved Bornholm. Interessant nok plejede danskerne at sige, at rygning af østersild på Bornholm er at bytte sølv med guld. Det oprindeligt sølvfarvede skind på silden bliver nemlig gyldent, når det ryges.
Udover sild bliver der også spist meget torsk, hovedsagelig bagt eller i eddike. Der serveres fisk også kogt, bagt eller i grøntsager.
Til sandwich-entusiasten
Københavnerne er rigtige smørrebrødsfanatikere. Deres sande kærlighed er smorrebrod, det vil sige en kompleks sandwich fra en skive rugbrød med tilsætning af smør og forskellige tilsætningsstoffer. Blandt dem kan være fx pålæg, pastaer, saucer, dressinger, ost, fisk og endda skaldyr. De serveres oftest med et krus traditionel dansk øl. Vigtigt er det, at opgaven med denne karakteristiske danske sandwich ikke kun er at stille din sult. Det sker ofte, at smorrebrod er rigtige kunstværker - kompositioner, der smager fantastisk og ser smukke ud. Sådan en sandwich spises ofte til frokost, som i Danmark er meget lettere og dårligere end morgenmad og aftensmad.
Det er vigtigt, at sandwichen tilberedes i Danmark rugbrødsom er lidt anderledes end det rugbrød vi alle kender. dansk brød, forbereder sig i over en dag. Den er mindre sød og mere syrlig og bestemt mørkere.
Når man skriver om sofaer, er det umuligt ikke at nævne traditionelle, meget populære i København oste. Landet er berømt for sine lækre og aromatiske produkter af røgede, blå, gule og smeltede oste. Hvis du vil prøve en helt unik specialitet, så gå efter den rygeost fra Fyn. Dens smag er delikat og mild. Det produceres på Logismose mejeriet, hvor det røges med specialskåret havrehalm. Halmen skal skæres, så den ikke knækker. Dens revner kan skade rygeprocessen betydeligt. Du behøver kun 30 sekunder til at ryge osten for dens specifikke eftersmag!