spansk churros er en af de mest berømte og elskede retter i dette land. De er også vellidte i latin Amerika, det sydvestlige USA, vi Frankrig, Portugal og Kalkun.
Bagningen er lavet af dampet dej (indeholder hvedemel, olie og sukker), og så friturestegning. Som du kan gætte, er snacken meget fed og er ikke velegnet til folk, der er på diæt. Det er også derfor, det ofte sammenlignes med polske donuts.
Churros er formet som stænger med et tværsnit af en stjerne. Den delikatesse tilberedt på denne måde serveres til morgenmad. Meget det er almindeligt at lægge bagværk i blød i varm, flydende chokolade.
Churros con chokolade (det er hvad varm chokolade churros kaldes) betragtes som typiske Madrid morgenmad. Det er i denne by, at de fleste af dem bliver spist.
Churros skylder deres oprindelse til spanske hyrder, der, mens de græssede får, måtte spise retter, der kunne tilberedes hurtigt og nemt. Alt der skulle til for at tilberede disse velsmagende og nærende kager var en stegepande, olie og enkle ingredienser.
Som du nemt kan gætte, lignede den oprindelige form af churros ikke den nuværende. I starten var det bare lange stykker dej, der mindede lidt om horn. Først efter nogen tid, da delikatessen blev mere populær, fik den sin moderne form.
Mens vi er i Spanien, kan vi finde churros i punkter kaldet churreriader specialiserer sig i tilberedning og salg af denne søde snack. Churrerie er placeret på de største og mest trafikerede gader, lufthavne, metrostationer og banegårde.
Et interessant faktum er, at churros er en ret, der almindeligvis spises i Nyt år, og på daglig basis åbner kirsegårde endnu tidligere end bagerier, allerede kl. 5! Alt tyder på, at disse fede snacks er en fantastisk måde at helbrede virkningerne af sjov, ikke kun nytårsaften. :)