De Halve Maan - besøger et bryggeri i hjertet af Brugge

Smukke gader langs de atmosfæriske kanaler, unikke historiske bygninger, monumenter i topklasse - alt dette finder du, mens du går rundt Brugge. Og næsten midt i denne fantastiske by, lige ved siden af den berømte Beguinage, et familiefirma, der producerer øl, Bryggeriet De Halve Maan.

Historie

Bryggeriet er tilknyttet familien Maes fra 1856siden Henryk Maes (Henry den første) han købte Die Maene-bryggeriet, der har eksisteret på dette sted siden 1564 (første optegnelser). I løbet af de næste år, indtil i dag, var bryggeriets historie turbulent og oplevede op- og nedture. Efter hans død udviklede Henrys sønner (Henry II og Achère) ambitiøst familievirksomheden, og efter deres studier tog de til en af øllets vugger, England, hvor de kunne begynde at brygge populære øl som stout og pale ales.

Desværre døde brødrene i en forholdsvis ung alder, og bryggeriets udvikling blev bevaret ved udbruddet af Første Verdenskrig. Det var først i 1919, at Henrik III arvede sine afdøde brødre. Hans rejser til Tyskland resulterede i en anden type øl, pils.

Efter Anden Verdenskrig sluttede Henrik IV sig til holdet, og bryggeriet begyndte sin udviklingsæra. I 1981 præsenterede bryggeriet officielt sin nye øl, Straffe Hendriksom er tilgængelig til salg den dag i dag. Navnet refererer til navnene på fire medlemmer af Maes-familien, Henryków (Hendrik), som satte deres præg på virksomhedens historie.

Bryggeriet i sin nuværende form forsvandt i 1988, efter at det blev overtaget af et andet firma. Heldigvis kom Véronique Maes, datter af Henry IV, aldrig overens med dette tab og begyndte at planlægge tilbagevenden af familiemærket fra begyndelsen. I 1997 begyndte hun at genopbygge bryggeriet, og i 2005 begyndte hendes søn, Xavier Vanneste, at brygge øl igen. Brugse Zotsom hurtigt blev byens kendetegn. I 2008 blev rettighederne til Straffe Hendrik-øl genvundet.

Øl "pipe" nær byen

Medier verden over talte om bryggeriet De Halve Maan for ikke så længe siden. Alt på grund af konstruktionen af det berømte rør mere end tre kilometer langtgennem hvilken øl det skulle være transporteret til industribygninger uden for centret, hvor øllet skulle tappes og lagres.

For at skaffe midler blev det besluttet at starte samfundskampagne (crowdfounding). I den dyreste version, En person, der købte en donation for € 7.500, var berettiget til at modtage en 33cl flaske Brugse Zot Blond øl hver dag resten af sit liv. Nogle tilhængere af bryggeriet købte donationer og indskrev deres børnebørn som donorer. Smart, ikke?

Det var selvfølgelig ikke muligt at indsamle hele beløbet ved hjælp af kunder (der blev indsamlet omkring 300.000 €), men kun en del af det, selvom hele aktionen havde en meget bred indvirkning i medierne verden over.

Besøg på bryggeriet

At besøge bryggeriet er opdelt i flere trin og tager cirka 45 minutter. Under turen fortæller guiden dig mange interessante fakta om brygningsprocessen, samt om andre typer øl. Under gåturen vi vil også lære Maes-familiens historie at kende og vi vil se historiske krus og flasker.

Turen gennemføres på en meget tilgængelig måde, udover den viden, der beskriver ølproduktionsprocessen, vil vi lære en masse sideinformation relateret til denne ædle drik - fx hvor IPA-øltypen kom fra, eller hvordan den berømte irske Guinness blev skabt (selvom denne historie ser ud til at være langt ude;) ).

Der er etaper af turen:

besøger lokalerne med karene, som stadig er i drift i dag
en tur rundt i lokalerne, hvor materialerne brugt til ølproduktion blev opbevaret - vi vil f.eks. lære, at tjekkisk humle bruges til at producere Brugse Zot Dubbel
indgang til taget
en tur rundt i lokalerne forvandlet til et lille museum for bryggeriets historie - vi kan her f.eks. se, hvordan øl blev transporteret til værtshuse i hele byen

Cirka halvvejs gennem turen vi går op på taget af bryggerietsom er et af de bedste udsigtspunkter i byen. Du kan godt se Beguinage-området herfra. På få minutter på toppen fortæller guiden dig om byens historie og beskriver de vigtigste bygninger i byen.

Opmærksomhed! Under turen går vi gennem mange stejle trapper, folk med mobilitetsproblemer bør overveje turen. I alt går vi over tre etager.

Husk at placere dig så tæt på guiden som muligt - på grund af støjen og ekkoerne fra hans historie kan de være svære at høre.

Øl

Bryggeriet producerer i dag to mærker øl, i flere varianter, som vi kan købe i næsten hele Brugge eller i selve bryggeriet.

Brugse Zot (blond), alk. 6 %
Brugse Zot Dubbel, brygget med brug af seks typer malt, Alk. 7,5 %
Straffe Hendrik Tripeltraditionel topgæret øl, alk 9%
Straffe Hendrik Quadrupel - Belgian Ale, alc 11%
Straffe Hendrik Wild - 330 ml (sæsonbestemt), ny type Tripel øl, 9% alkohol
Straffe Hendrik Heritage - 750 ml, Quadrupel version lagret på egetræsfade, 11%

butik

Vi køber billetter til sightseeing i en butik hvor vi kan finde et stort udvalg af forskellige produkter, udover øl og krus kan vi også købe diverse gadgets her.

Hvis vi ikke har købt billetter online, er det værd at komme 15 minutter før det planlagte besøg for at kunne købe billetter.

Pub

Efter rundvisningen kan vi gå på pubben, hvor vi kan drikke den upasteuriserede udgave af øllet. Hvis vi besluttede at tage på sightseeing, får vi en Brugse Zot-øl i den blonde udgave.

Det er også værd at prøve Straffe Hendrik-øllen, som af mange anses for at være absolut bedre end Brugse Zot. Husk at dette er en Quadrupel-type, meget stærkere end polske øl - lad os ikke blive for svimle!

Bliver vi sultne, kan vi bruge køkkenet og spise en af retterne, der serveres her.

forret sæt + hovedret / hovedret + dessert - € 20,00
startsæt + hovedret + dessert - € 25,00
burger med pommes frites - € 18,00
spaghetti bolognese - € 14,00
vegetarisk lasagne - € 18,00
desserter - € 6,00-8,00

Andre priser: - Coca-Cola / kaffe / te - 2,80 € - cappuccino- 3,20 € - glas vin - 5,00 €

Ølpriser i pubben:

Brugse Zot blond - € 3,35
Brugse Zot Dubbel - € 3,75
Straffe Hendrik tripel - € 4,00
Straffe Hendrik quadrupel - € 4,25
Straffe Hendrik Wild - 330 ml (sæsonbestemt) - 4,20 €
Straffe Hendrik Heritage - 750 ml - 28,00 €

Praktisk information

Turene er kun guidede på hollandsk, fransk eller engelsk. Der arrangeres guidede ture på timebasis, og tre sprog er til enhver tid tilgængelige at vælge imellem.

Dage og timer med sightseeing

Grundlæggende guidede ture fortsætter cirka 45 minutter og finder sted dagligt fra 11:00 til 16:00., om lørdagen er en ekstra rundvisning også mulig kl. 17.00. Udover "grundrundvisningen" med smagning er en rundvisning også mulig XL, det foregår omkring klokken 14 og varer cirka 90 minutter.