Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Du har måske bemærket, at nogle kaffeetiketter siger, at kaffebønnerne er 100 % Arabica. Faktisk refererer det til den type kaffe bønnerne kommer fra.
Der er over 100 typer kaffe, men der er to hovedtyper, der er mest populære: Arabica og Robusta.
Hvad er forskellen på dem? Det er vigtigt og nyttigt, når du skal vælge en kaffe.
Her er en liste over forskellene mellem de to typer kaffe
Robusta har mere koffein end Arabica. Hvilket kan lyde som en positiv ting, men koffein har en bitter smag, der gør denne type kaffe mindre velsmagende. Robusta indeholder 2,7 % koffein, hvilket er næsten dobbelt så meget som 1,5 % af Arabica.
Robusta dyrkes udelukkende på den østlige halvkugle, hovedsageligt i Afrika og Indonesien. Arabica dyrkes hovedsageligt i Latinamerika, men også i Afrika, Papua Ny Guinea og Colombia. Brasilien og Indien producerer begge disse sorter.
De fleste supermarkedskaffer er kun robusta, mens instantkaffe og billig malet kaffe bestemt er robusta. Du kan stadig finde Arabica-kaffe i købmanden, men bare fordi den er mærket Arabica, betyder det ikke, at den er af høj kvalitet.
I sidste ende er det et spørgsmål om personlig smag. Nogle Arabica-blandinger er for "blomstrende" til os.
Arabica indeholder næsten 60 % flere lipider og næsten dobbelt så meget sukker som Robusta. Denne faktor har nok også stor indflydelse på, hvorfor vi foretrækker Arabica-smagen.
Fra et prisperspektiv er Robusta halv pris af Arabica på markedet.
Robusta kaffebønner er meget rundere, mens Arabica bønner er mere ovale.
Plantehøjde: Arabica-planter er typisk omkring 3 - 4 meter høje sammenlignet med den 5 - 6 meter høje Robusta-variant.
Robusta er lettere at holde på gården, har højere udbytte og er mindre modtagelig for insekter. Alle disse faktorer er med til at øge udbuddet og reducere produktionsomkostningerne for landmændene.
Interessant nok er omkring 75 % af verdens kaffeproduktion Arabica og omkring 25 % er Robusta.
Arabica anses for at være den mest populære kaffe blandt de fleste drikkende, primært fordi dens mildere smag er lettere for flere at nyde. Latinamerika, og især Brasilien, er i øjeblikket den største producent af Arabica-kaffe, og Vietnam er førende inden for produktion af Robusta-kaffe.
For at opsummere
Arabica kaffebønner er mere ovale og fladere, og deres smag er sødere og lettere. De har også flere olier i selve kornene, så de kan have mere frugtagtig og sød smag.
Robusta kaffebønner er lidt mindre og rundere med en bitter og stærkere smag. Fordi de har færre olier, har de ofte mere naturlige, jordagtige, tungere smag.
Læs videre