By Edam det er hovedsageligt forbundet med osten af samme navn. Det er herfra den populære gule ost, der sælges i runde stykker. Det er dog ikke alle, der ved, at det blev produceret i nærheden af byen og ikke i dens centrum. Oprindelsen af byen Edam går tilbage XII århundredeselvom dens storhedstid begyndte mere end 2 århundreder senere.
Det var ostehandelen, der bidrog til byens velstand. I XVI århundrede byen Edam fik ret til at arrangere en ostemesse en gang om ugen. Ost var dog ikke byens eneste drivkraft, før i tiden blev der bygget skibe her, tømmerhandelen blomstrede, og bønder arbejdede i umiddelbar nærhed og fiskeriet udviklede sig.
I dag har Edam mindre end 8.000 indbyggere, og når man går langs de smalle gader i den ældste del af byen er det svært at indse, at vi er i XXI århundrede. Smalle passager, smukke facader af små huse, smukke broer - det gør Edam til en af de mest charmerende hollandske småbyer.
De to vigtigste bygninger (områder) i byen er:
- rådhus og rådhusplads (Dam) - rådhuset blev bygget ind 1737 og er en af de mest imponerende bygninger i byen. Foran rådhuset er der en plads (Dam), hvor vi kan sidde i en restaurant og hvile. Over indgangen til rådhuset er der et massivt byvåben, og et trætårn knejser over bygningen.
- vejebygningen og pladsen, hvor ostemessen blev afholdt - under ostemessen var den vigtigste bygning den såkaldte vægtopbygning - Waag, det vil sige det sted, hvor de købte varer blev vejet før betaling. I mange hollandske byer (hvor der blev afholdt messer) er vægtbygningen en af de mest karakteristiske bygninger i denne by.
Hvordan besøger man Edam?
Den historiske del af byen er lille, vi kan sagtens gå rundt i den. Men planlægger vi at gå lidt længere, kan vi overveje at leje en cykel. Vi kan gøre det internt Tonsvis af Tweewielers (adresse: Schepenmakersdijk 6).
Hvor meget tid skal du bruge på at udforske byen?
Det hele afhænger af, hvordan vi planlægger besøget. Vi kan se alting udefra så meget som muligt 2-3 timer. Men hvis vi vil fange ostemarkedet og komme ind på museet - har vi brug for mindst omkring en halv dag.
Sightseeing af byen Edam
Det er værd at starte sightseeing fra Rådhuspladsen. Rådhuset på første sal ligger første del (af to) Edam Bymuseum. Historiske udstillinger relateret til byen er udstillet der. På den anden side af kanalen er der anden del Museum. Det har til huse i et af de ældste huse i byen (og det ældste af mursten), der stammer fra 1540. Før i tiden boede her en velhavende købmand. Indenfor finder vi information om indbyggernes liv i 1500-tallet og vi vil se lokaler kortlagt til tiden, herunder soveværelser og køkken/alrum.
En normal billet til museet koster € 5,00, nedsat € 3,00-4,00. Åbent: tirsdag - lørdag: 10:00 - 16:30 og søndag 13:00 - 16:30, lukket om mandagen.
Vi vil gå til den anden side af kanalen gennem en arkitektonisk interessant bro bygget med en lille stigning, takket være hvilken både frit kunne passere under den.
Så kan vi gå til vejebygningen og til pladsen, hvor ostemarkedet afholdes. På vej nordpå fra markedet finder vi den vigtigste kirke i byen, St. Nicholaskerk. Kirken er også kendt under et andet navn - Grote Kirke, det er Store Kirke. Dette navn afspejler bedre dets størrelse, det er et af de største templer i hele Holland. Det er værd at nævne, at kirken var med på listen over de 100 vigtigste bygninger i Holland. Indenfor er de farverige farvede glasvinduer doneret af lokale købmænd og den stramme historiske atmosfære særligt imponerende.
Kirken er åben fra kl 13.30 til 17.00.
Vest for rådhuset på gaden Lingerside 1 vi kan se tårnet med et klokketårn (Speeltoren). Engang var der Vor Frue Kirke (Onze-Lieve-Vrouwe-kerk), i dag er kun tårnet tilbage. Det er værd at nævne, at tårnet huser det ældste mekaniske ur i Holland.
En anden interessant bygning i Edam ligger øst for rådhuset vindmølle (Zuidpolder, adresse Broekgouw 1135). Vindmøllen er ikke tilgængelig for sightseeing, men den er værd at nærme sig og se den - den blev bygget i det 17. århundrede.
Mens du er i Edam, bør du også kigge efter en historisk træbro Kwakelbrug og gå en tur langs gaden Schepenmakersdijk langs kanalen omgivet af grønne områder.
Ostemarked og vægtopbygning
Ostemesser afholdes ikke længere i byen 1922, efter næsten 4 århundreder. Dette skyldtes den faldende betydning af lokal produktion på bekostning af fabriksproduktionen. I dag kan vi med egne øjne opleve, hvordan det historiske ostemarked så ud. I i juli og august, hver onsdag fra 10:30 til 12:30 en kortlægning af det historiske marked finder sted. Ostene bringes ind med både og vogne og spredes derefter ud på jorden på pladsen. Sælgere forhandler med købere, og til sidst vejes produkterne på specialvægte. Selvfølgelig er dette en typisk turistforestilling, men det hele foregår i en behagelig atmosfære, alle er klædt i traditionelle kostumer og stiller gerne op til billeder. Udover hollandsk foregår markedet også på engelsk.
Selv når der ikke er ostemarked, er vejebygningen åben, og en eksemplarisk vægt rager lidt frem indefra. Indenfor vil vi se en lille udstilling om produktion af ost, og vi vil købe ost i forskellige smagsvarianter - fx pesto eller peber. Vi betaler ca 10€. Indenfor kan vi prøve forskellige smagsvarianter, inden vi køber.
I dag foregår der ingen naturlig masseproduktion i nærheden af byen, men nogle lokale bønder producerer stadig ost på traditionel vis.
Vi kan også købe en anden type ost i butikkerne Beemster.
Fort Edam
Mindre end to kilometer øst for rådhuset finder vi en helt anden attraktion – et forsvarsfort. Fæstningen blev bygget mellem 1907-1914 som en del af Amsterdams forsvarsanlæg. I årene 1880-1920 blev der bygget flere forter omkring hovedstaden for at øge muligheden for dens effektive forsvar.
Det er værd at nævne, at dette og andre fæstningsværker er fuldt optaget på UNESCOs verdenskulturarvsliste som Amsterdams forsvarslinje. Under 1. verdenskrig var hollandske soldater udstationeret i fortet, og under 2. verdenskrig var fortet besat af tyske tropper – her var Wehrmacht stationeret.
Fortet er åbent for besøgende fra april til oktober de to første søndage i måneden (11:00 til 16:00) og hver onsdag (10:30 til 15:00). Indenfor kan vi se nogle af rummene (f.eks. køkken eller stuer) under en guidet tur eller gå en tur rundt i området.
Praktisk information
Turistinformationssted
Turistinformationen er placeret i rådhusbygningen i stueetagen til højre for indgangen. Vi vil modtage et kort der, og vi vil være i stand til at tilmelde os en rundvisning på fortet eller et krydstogt.
Rutevejledning fra Amsterdam
Vi kan komme til byen Edam med buslinje 314 (ca. 30 minutter, med OV-chipkaart-kortet - 4,22 €). Vi står af ved stoppestedet Edam Busstation.
Hvordan kommer man til Volendam?
Hvis vi har travlt, kan vi bruge linjens busser 110 eller 316hvilket tager omkring 11-13 minutter. Med OV-chipkaart-kortet betaler vi 1,89 € (linje 110) eller 1,58 € (linje 316).
Men hvis vi har mere tid til Volendam, er det værd at gå en tur langs ruten Edammerpad. På trods af at der er en gade tæt på ruten - er den meget hyggelig, går vi det meste af vejen tæt på kanaler, små vandreservoirer og grønne områder. Nogle dele er ikke adskilt for cyklister og fodgængere, så skal vi passe på.. Gåturen skulle tage os 30-45 minutter.
